Mīkla klinģeriem, smalkmaizītēm
Mīkla kliņģeriem, smalkmaizītēm (1 kg)
Sastāvs:
120 gr ūdens
2 gab. mazas olas
60 gr piens
104 gr augu eļļa
6 ēd.k. cukurs
1 tējk. sāls
3 tējk. raugs
400 gr maizes milti
1 tējk. vaniļas ekstrakts
Safrāns šķipsna
Pagatavošana:
Liek visas sastāvdaļas norādītajā secībā maizes krāsns toverī. Uzstāda režīmu mīkla. Kad mīkla gatava to atstāj toverī vēl uz 30 min uzrūgt. Tad ņem laukā sataisa sagatavi klinģerim vai smalkmaizītēm un atstāj virtuvē uz galda 10-15 min mīklu uzrūgt. Kad klinģeris gatavs noliek to siltumā uz 60 min vēlreiz uzrūgt. Sanāk ļoti garšīga, gaisīga mīkla. Viss noslēpums vairākās raudzēšanās.
