Ukraiņu kuličs
Sastāvdaļas:
Sākotnējā masa:
1,5 glāzes milti
1,5 glāzes saldais krējums
Miltus iemaisa karstā saldajā krējumā, apsegt un atstāt uz 10 min.
Iejava:
20 gr svaigais raugs
2,5 glāzes cukurs
0,5 glāze augu eļļa
3 glāzes olu dzeltenumi, stingi sakulti
1,75 glāzes silts piens
Raugu izšķīdina pienā, pielej sākotnējai masai, piemaisa pārējos iejavas produktus. Apsedz un atstāj uz 2,5 h
Sastāvdaļas mīklai:
Milti
1 tējk. kardamona
Iejavam pievieno kardamonu un miltus tik daudz, lai sanāktu šķidra mīkla. Mīklu berzt un sist 1 h. Tad pieber miltus, lai iegūtu normālu biezu mīklu (tādu, kas nelīp pie rokām), sadalīt pa formām tik daudz līdz aizņem pusi no formas apjoma.
Kad mīkla uzrūgusi līdz ¾ no formas apjoma, liek karstā cepeškrāsnī uz 180oC cep 1h 15 min. Izvēlies "Glazūru kuličiem", "Aukstā glazūra" vai "Šķidrā glazūrs" kuliča dekorēšanai.
Piezīme: ja nav kuliča formas, skatīt rakstu "Kuličs jeb Lieldienu maize" kā tādu ātri izveidot mājas apstākļos.