Tumšā ciabata
Tumšā ciabata (750 gr/ mīklas režīms + cepšana cepeškrāsnī)
Sastāvdaļas:
2,75 ēd.k. olīveļļa
215 ml silts ūdens
1 ēd.k iesala ekstrakts
1,5 tējk sāls
110 gr rudzu milti
250 gr kviešu milti
2 tējk. sausais aktīvais raugs
Pagatavošana:
Sastāvdaļas liek maizes mašīnas traukā norādītajā secībā. Uzstāda režīmu mīkla, kad mīkla gatava to izņem ievieto traukā, kur ceps maizi un ļauj ~ 1 h uzrūgt istabas temperatūrā (var likt rūgt cepeškrāsnī 30 min uz 50oC). Mīklu kārtīgi apziež ar ūdeni un liek cepties cepeškrāsnī 30 min 220oC un 15 min 175oC. Apakšā liek pannu ar ūdeni. Maizīte sanāk ar lielām porām un kraukšķīgu garozu. Labu apetīti!!!
