Purava maize ar biezpienu
Purava maize ar biezpienu (900 gr / pamatprogramma)
Sastāvdaļas:
200 ml ūdens
2 ēd.k. eļļas
1 gab. sakulta ola
2 tējk. sāls
1 tējk. cukurs
150 gr biezpiens
400 gr maizes kviešu milti
100 gr pilngraudu kviešu maize
2 tējk. sausais aktīvs raugs
Viena neliela smalki sakapāta purava loksne
Pagatavošana:
Liek sastāvdaļas traukā kā norādīts maizes mašīnas ražotāja instrukcijā. Biezpienu saspaida ar dakšu un ber kopā ar pārējām sastāvdaļām. Uzstāda pamat programmu, izmēru un vidējo garozu. Puravu ber pēc signāla. Labu apetīti.
Biezpiens mīklai piedod smagnēju konsistenci. Maizīte sanāk diezgan blīva un rūgšana laikā daudz nepalielinās apjomā. Man bija ļoti saus un drupens biezpiens, tad maisīšanas cikla laikā pevienoju papildus pāris ēd.k. ūdens, ja biezpiens ir mitrāks tas nebūs jādara vai pat būs japievieno pāris ēd.k. milti līdz saveļas smuka mīklas bumba.
Pēc garšas maize sanāk diezgan sāļa ieteiktu pievienot vairāk cukura (1 ēd.k.) vai ari samazināt uz pusi sāls daudzumu. Tā kā puravu sagriezu smalki, tas nav redzams maizes šķērsgriezumā, Kopumā veselīga, garšīgas, ļoti sātīga brokastu maize, kuru var ēst vienkārši ar sviestu.