Vistu stilbiņi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
1 kg vistu stilbi
150 g tomātu pasta
60 ml ūdens
1 – 2 ķiploku galvas
1 tējk. sāls
0,5 tējk. cukurs
2 ēd.k. franču sinepes
2 ēd.k. Vorčesteras mērce
25 ml etiķis 9 %
2 ēd.k. cepamais margarīns vai sviests
Pagatavošana
Ķiploku sadala pa zobiņiem un nomizo. Kastrolī izkausē sviestu,
tad pievieno tomātu pastu, ūdeni, sāli, cukuru, sinepes, Vorčesteras mērci, etiķi un ķiplokus. Ķiploku var pievienot pa veseliem zobiņiem vai arī saspiest ar ķiploku spiedi.
Visas sastāvdaļas samaisa un ļauj mērcei pasautēties 20 min, lai visas sastāvdaļas un aromāti savelkas kopā.
Vistu stilbus sagriež divās daļās (nogriež vistu kājas) cieši liek cepamajā traukā ar augstām malām.
Vistu pārlej ar mērci
un liek sakarsētā cepeškrāsnī cepties 20 min uz 200oC.
Tad ik pēc 12 min trīs reizes vistas stilbus pārlej ar mērci. Ar karoti pasmeļ mērci un uzlej virsū gaļai un liek tālāk cepties.
Labu apetīti!
Gaļa sanāk ļoti sulīga un mīksta.