Hipoalerģiskā torte

Lai gan tortes mīklas pagatavošanai neizmanto ne olu, ne piena produktus, torte tā vai tā sanāk ļoti garšīga. Torte sanāk diezgan plāna cepot 30 cm apaļajā formā. Ja vēlas iegūt biezāku, tad sastāvdaļas jādubulto. Torti var ēst gan bez pildījuma, gan ar. Receptē parādīšu, kā pagatavot torti ar pildījumu.

Sastāvdaļas:
200 g milti
200 g cukurs
0,5 tējk. sāls
25 gr kakao pulveris bez cukura
1 tējk. soda
5 ēd.k. augu eļļa + eļļa cepamās formas iesmērēšanai
1 ēd.k. etiķis
1 tējk. vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs
250 ml auksts ūdens
100 g melnā rūgtā šokolāde

Pagatavošana:
Lielā bļodā kārtīgi samaisa miltus, sāli, cukuru, kakao un sodu.

Tad pievieno augu eļļu, etiķi un vaniļas ekstraktu,

kad sausās sastāvdaļas ir nedaudz samirkušas

pielej ūdeni un masu sajauc viendabīgā konsistencē. Šokolādi diezgan smalki sadrupina un neber klāt masai.

Ņem apaļo cepamo formu, apakšā paliek cepamo papīru, sānus iesmērē ar eļļu.

Lej iegūto masu cepamajā formā. Tortes formu liek cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 30 – 35 min 180^oC.

Gatavību pārbauda viducī iedurot sērkociņu, ja nekas nelīp klāt torte gatava. Kad atdziest izņem no formas. Torti var ēst arī bez pildījuma.

Sastāvdaļas pildījumam:
400 g cukurs
1 ēd.k. želantīns
1 tējk. citronskābe
0,25 tējk. soda
175 g ūdens

Pagatavošana:
Želantīnu aplej ar aukstu ūdeni un ļauj lai uzbriests ~ 10 min.

Kastrolī ber cukuru, kuru pārlej ar 125 g ūdens,

liek uz uguns un maisot uzvāra. Kad sāk burbuļot vāra vēl 3 min.

Pievieno uzbriedināto želantīnu,

kastroli noņem no uguns, maisa līdz želantīns izkūst.

Masu pārlej putojamā bļodā un puto ar mikseri 5 minūtes,

tad ļauj 5 min atdzist, pievieno sodu un citronskābi

un atkal puto 10 min.

Ļauj masai pastāvēt 15 min. Tortes pildījums gatavs.

Torti ar platu asu nazi pārgriež horizontāli divas daļās.

Uz apakšējās kārtas  klāj pildījumu, Nosedzot ar pildījumu visu virsmu

liek virsū otro tortes daļu,

virspusi arī pārklāj ar pildījumu,

apkaisa pa virsu ar rīvētu šokolādi un ieliek ledusskapī uz 30 min – 1 h lai pildījums nedaudz sastingst.

Labu apetīti !!!

Atpakaļ