Gurķi soļankas zupai
Sastāvdaļas:
2,5 kg gurķi
100 g ķiploki
100 g cukurs
1 ēd.k. sāls
250 ml tomātu pasta
100 g etiķis 9%
100 g eļļa
Pagatavošana:
Gurķus nomazgā un sagriež salmiņos.
Ķiplokus sagriež ripiņās. Pieber cāli un cukuru, visu samaisa un atstāj uz 1 h, lai ievelkas un gurķiem izdalās sula.
Liek kastroli uz uguns vārīties un kad masa paliek karsta pievieno eļļu, tomātu pastu.
Visu samaisa nedaudz pakarsē un pielej etiķi.
Vāra, kamēr gurķi maina krāsu, paliek kā marinēti (~ 15 min.)
Karstu liek sterilizētās burkā, aizvāko.
Burkas patur kādu laiku apgāztu uz vāka.
Šos gruķus var ēst kā salātus vai arī pievienot, vārot soļankas zupu. Labu apetīti!
