Gurķi soļankai ar mārrutkiem
Sastāvdaļas:
1 kg gurķi
20 g ķiploki
40 g cukurs
90 g mārrutki
0,5 ēd.k. sāls
250 ml tomātu pasta
45 g etiķis 9%
40 g eļļa
Pagatavošana:
Gurķus sagriež salmiņos,
ķiplokus sagriež ripiņās.
Gurķiem pieber cāli un cukuru, mārrutkus. Mārrutkus ņem tirgus, nevis veikalos nopērkamos.
Visu samaisa un atstāj uz 1 h, lai ievelkas un gurķiem izdalās sula.
Kastrolī uzkarsē eļļu, kad tā karsta pielej klāt gurķiem. ja gurķiem pielej karstu eļļu tie kļūst kraukšķīgi.
Liek kastroli ar gurķiem uz uguns un kad masa paliek karsta pievieno tomātu pastu.
Visu samaisa nedaudz pakarsē un pielej etiķi.
Vāra, kamēr gurķi maina krāsu, paliek kā marinēti (~ 15 min.)
Karstu liek sterilizētās burkā, aizvāko un burku patur kādu laiku apgāztu uz vāka.
Gurķus var ēst tā pat, salātos, vai pievienot soļankas zupai. Labu apetīti!