Kartupeļu ierauga maize II
Kartupeļu ierauga maize II (1, 25 kg / bez rauga maize programma)
Sastāvdaļas:
200 ml ūdens
350 ml kartupeļu ieraugs
2 ēd.k. sviests
1 tējk. sāls
1 tējk. cukurs
3 glāzes kviešu milti (glāze 240 ml)
Pagatavošana:
Ja maizes mašīnai nav bez rauga programmas, tasd saliek visas sastāvdaļas traukā uzstāda sildīšanas programmu (rudzu maizes pirmais cikls) uz 20 min tad uzstāda programmu mīkla. Mīklai jāsaveļas mīkstā, maigā bumbā. Ja mīkla par šķidru pieberiet vēl nedaudz miltus. pēc programmas beigām izslēdz mašīnu un ļauj mīklai 5 – 8 h rūgt (atkarīgs no istabas temperatūras) un tad uzstāda programmu tikai cepšana. Cep 75 min. Ja cep cepeškrāsnī tad cep 110oC 75 min.
Piezīme: var kombinēt dažādus miltu veidus - 2 glāzes kviešu milti + 1 rudzu milti vai 1 glāze kviešu milti + 1 rudzu milti +1 rupja maluma kviešu milti